Rezept: Frucht-Eistorte selbst machen!

Hallo ihr Lieben!

Als ich letztens bei meiner Schwester war, hat sie eine wunderschöne Eistorte selbst gemacht. Diese hat so schön fruchtig geschmeckt. Perfekt für den bevorstehenden Sommer! Ich habe drei Stücke gegessen, weil es wirklich so lecker war.

Da diese Torte es mir angetan hat, musste ich sie einfach mal selbst herstellen. Ich denke, dass es mir gut gelungen ist, wie Ihr hier auf diesen Bildern sehen könnt. Zuerst zeige ich Euch ein einzelnes Stück, damit man die verschiedenen Schichten sehen kann.

Danach zeige ich Euch natürlich noch die ganze Eistorte, die auf dem folgenden Bild bereits geschnitten ist.

Dann beginne ich mal direkt mit den Zutaten. Meine Zutaten reichen für eine ca. 18 cm Durchmesser Backform.

Für den Boden:

• 200 g Kekse (ich verwende Vollkornkekse)

• 100 g Butter

• 50 g gehackte Mandeln

Für die verschiedenen Cremes:

• 250 g Mascarpone

• 300 g Skyr

• 250 g Mascarpone

• etwas Vanilleextrakt

• 100 g Himbeeren

• 100 g Kirschen

• 100 g Brombeeren

• 100 g Erdbeeren

• 100 g Puderzucker

Dauer:

Schwierigkeit: leicht

Zubereitung Boden:

Als Erstes müsst Ihr die Kekse in einem Mixer zerkleinern. Danach wird die Butter geschmolzen und mit den Keksen sowie den gehackten Mandeln vermischt. Die entstandene Masse könnt Ihr in die mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und mit einem Lössel etwas festdrücken. Danach muss der Boden ins Gefrierfach, bis er fest ist.

Zubereitung der Cremes:

Nun kümmert Ihr euch um die verschiedenen Cremes. Verrührt dafür die Mascarpone mit dem Yoghurt, dem Vanilleextrakt und dem Puderzucker. Als Nächstes müsst Ihr die Sahne steif schlagen und unterheben. Nehmt nun ca. 250 Gramm von der gesamten Masse weg.

Danach wird die restliche Creme auf 4 Schalen aufgeteilt und mit dem pürierten Fruchtpüree vermischt. Es wird jeweils eine Frucht pro Schale verwendet.

Als Letztes nehmt Ihr den bereits gefrorenen Boden aus dem Gefrierfach und füllt eine Fruchtcreme auf den Boden. Diese friert Ihr nun wieder ein und wiederholt diese Schritte jeweils für jede Fruchtcreme.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen und hoffe, dass Euch diese außergewöhnliche Torte genau so schmeckt wie mir!

Euer Max